Restauracja CRAFT
Restauracja Craft to kulinarne serce hotelu The Bridge MGallery Wroclaw. Klimatyczna i industrialna zachwyca wyjątkowym smakiem autorskich potraw, skomponowanych z lokalnych i sezonowych składników. Nietuzinkowa lokalizacja, na historycznym Ostrowie Tumskim, czyni Craft idealnym miejscem na romantyczną randkę, spotkanie biznesowe czy wieczór z rodziną i przyjaciółmi. Zapraszamy na kulinarną podróż po polskich smakach.
Od 2022 roku funkcję Szefa Kuchni restauracji Craft pełni Igor Arent-Rabiej, od lat związany z wrocławską gastronomią.
Tworząc Craft przyświeca mu idea, by w jedzeniu oddać to, co pierwotne. Żeby to osiągnąć on i jego zespół minimalizują wpływ czynników nowoczesnych i stosują techniki oraz kompozycje, które nie przesłaniają smaku produktów.
Craft to wielokrotnie nagradzana restauracja. W 2023 została wyróżniona przez Food Business Awards w kategorii „Najlepsza Restauracja Hotelowa”. W maju 2024 Craft dołączył zaś do elitarnego grona najlepszych restauracji w Polsce wg Przewodnika Poland 100 Best Restaurants.
Specjalnością Craft jest tatar, który gości w menu od początku istnienia restauracji. To wizytówka polskiej kuchni, którą serwujemy z innymi dodatkami, zależnie od pory roku. Craft znany jest także ze swoich lodów z chleba. Deser stworzony w duchu filozofii zero waste zaskakuje i zachwyca Gości.
