Restauracja Wrocławska

Naszą specjalnością jest Bigos Wrocławski oraz słynne już w całej Europie „Śląskie Niebo” z kluskami wrocławskimi. Trzeba pamiętać że pierogi ruskie poraz pierwszy pojawiły się w okolicach Wrocławia. Są modyfikacją ukraińskich pielmieni. Przyjechały razem z repatriantami ze wschodu po wojnie. Nasz pierogi mają już swoich stałych wielbicieli. Ostatnio dodaliśmy do karty pierogi z kaczką oraz szpinakiem. Kaczka w przedwojennym Wrocławiu była jedzona na wiele sposobów. Naszą specjalnością jest też żurek wrocławski który do Wrocławia trafił tak jak pierogi ruskie. Nasz żurek jest wyjątkowy, robiony wg starego przepisu i podawany w chlebie. Serwujemy pyszne lunche oraz obiady.

Nigdy nie chcieliśmy, żeby Wrocławska była tylko kolejną restauracją we Wrocławiu. Mamy świadomość tego, jak ważna jest tradycja i dlatego nie tylko pragniemy ją kultywować, ale także przekazywać dalej. Z tego powodu we Wrocławskiej serwujemy naszym gościom coś więcej niż pyszne regionalne jedzenie. Serwujemy im kawałek historii naszego miasta.We Wrocławiu jedzenie pełniło zawsze bardzo ważną rolę i do tej pory przyglądając się przepisom, które przyrządzano na przestrzeni wieków, możemy bardzo dużo dowiedzieć się o sytuacji polityczno-gospodarczej miasta. Wrocław nie zawsze był polskim miastem, dlatego w jego kuchni dostrzec można wpływy niemieckie, czeskie, żydowskie czy wschodnie. Przez wieki kultury te przeplatały się, a kucharze czerpali z nich to co najlepsze, dzięki czemu dziś możemy cieszyć się naprawdę dobrym jedzeniem we Wrocławiu. Wrocławski tatar ze śledzia czyli „Hekele”, żurek wrocławski, kluski wrocławskie, a nawet śląskie niebo – to tylko niektóre z inspirowanych tradycjami regionu potraw, których można spróbować we Wrocławskiej.

O żadnym miejscu nie można powiedzieć, że jest najlepszą restauracją we Wrocławiu, jeśli nie serwuje dobrego piwa. Ten złoty napój od zawsze gościł na stołach obecnej stolicy Dolnego Śląska. Wiemy o tym, dlatego przywiązujemy olbrzymią wagę do karty trunków i dbamy o to, by nasi goście zawsze mieli duży wybór piw z lokalnych browarów. Nie zapominamy przy tym, że piwo to nie tylko napój, ale także świetny dodatek do dań i zgodnie z tradycją wykorzystywania go w procesie przyrządzania mięs w naszym menu znalazło się takie danie jak żeberka marynowane w piwie regionalnym. Nie tylko za pomocą jedzenia chcemy przybliżyć naszym gościom klimat Wrocławia, jego historię i kulturę. Czy może być do tego lepsze miejsce niż restauracja we Wrocławiu przy Rynku? Zależy nam, aby osoby, które zatrzymają się u nas mogły chłonąć atmosferę miasta i dzięki temu lepiej je zrozumieć. Bliskie sąsiedztwo samego serca Wrocławia sprawia, że w otoczeniu restauracji znajdują się niesamowite zabytki, piękne stare budynki i uliczki. Wszystkie one które kryją historie o przeszłych dniach miasta, a my to wszystko chcemy pokazać naszym gościom i sprawić, by pokochali Wrocław i wrocławską kuchnię, tak jak my.