6 maja 2025 roku we Wrocławskim Centrum Kongresowym przy Hali Stulecia odbyła się 27. edycja konferencji MADE FOR Restaurant, pod hasłem „FAST GROWING – Cross The Borders”. Wydarzenie zgromadziło restauratorów, szefów kuchni, ekspertów z branży gastronomicznej oraz partnerów biznesowych z całej Polski i zagranicy.
Wrocławska Organizacja Turystyczna była partnerem organizacyjnym wydarzenia, wspólnie z Miastem Wrocław. Nasz udział to wyraz zaangażowania w rozwój lokalnej gastronomii i promocję Wrocławia jako ważnego punktu na kulinarnej mapie Polski.
Gastronomia, która nie zna granic
Uczestnicy konferencji dyskutowali o tym, jak prowadzić i rozwijać biznes gastronomiczny w zmiennych realiach – w kontekście migracji, polityki, rynku pracy, technologii i ekonomii. Podczas otwarcia konferencji Prezydent Wrocławia Jacek Sutryk zapowiedział, że Wrocław już wkrótce dołączy do miast wyróżnionych gwiazdką Michelin.
Ważnym elementem konferencji była sesja FOR Dating – cykl tematycznych dyskusji przy okrągłych stołach. Alfred Wagner, prezes Wrocławskiej Organizacji Turystycznej, poprowadził stół poświęcony roli organizacji turystycznych w marketingu gastronomii i tworzeniu wspólnych szlaków kulinarnych. W rozmowie uczestniczyli także przedstawiciele znanych wrocławskich restauracji.
Pokaz kulinarny i networking
Podczas wieczornego kulinarnego show szefowie kuchni z wrocławskich restauracji stworzyli dania z lokalnych produktów, łącząc tradycję z nowoczesnością. W wydarzeniu udział wzięli m.in. kucharze i barmani z BUNGE/Altus Palace, Tarasowej, CRAFT, Dinette i FABELEI.
Konferencję zakończyło After Party w Restauracji Przystań&Marina.
Dziękujemy za obecność
Dziękujemy organizatorom MADE FOR Restaurant oraz wszystkim uczestnikom i partnerom za udział i współpracę. To była dobra okazja do rozmów o przyszłości gastronomii – również tej wrocławskiej.