23 sierpnia 2024 roku, w historycznej Piwnicy Świdnickiej odbyło się trzecie spotkanie z Maciejem Dobrzynieckim, które zgromadziło lokalnych liderów gastronomicznej. Tematem przewodnim była dyskusja na temat zwiększenia potencjału turystycznego regionu Wrocławia oraz wdrażania najlepszych światowych standardów w gastronomii.
Spotkanie przyciągnęło nie tylko sommelierów, ale także innych przedstawicieli sektora HoReCa, którzy z zainteresowaniem uczestniczyli w rozmowach.
Gościem specjalnym wydarzenia był Paweł Białołęcki, jeden z najbardziej cenionych sommelierów w Polsce. Paweł Białołęcki, który zdobył tytuł wicemistrza Polski Sommelierów w latach 2011 i 2012 oraz trzecie miejsce w tych prestiżowych zawodach w 2010 i 2013 roku, podzielił się swoim doświadczeniem i wiedzą. Jego dorobek obejmuje również srebrny medal na Mistrzostwach Sommelierów Europy Centralnej. Szczególne zainteresowanie wzbudziły jego autorskie selekcje win, które zyskały uznanie w recenzjach Tima Atkina w The Economist.
Podczas spotkania, Paweł Białołęcki podkreślał znaczenie jakości w doborze win i ich roli w kreowaniu niezapomnianych doświadczeń kulinarnych. Jego prelekcja inspirowała uczestników do podnoszenia standardów w swoich lokalach i tworzenia unikalnych ofert, które mogą przyciągnąć zarówno lokalnych mieszkańców, jak i turystów.
Spotkanie zorganizowano we współpracy z Biurem Rozwoju Gospodarczego oraz Wydziałem Promocji Miasta i Turystyki Urzędu Miejskiego Wrocławia.
