BABA

BABA to kameralne miejsce, gdzie na niewielkiej przestrzeni, wśród rękodzieł i sztuki można doświadczyć autorskiej kuchni, bogatej oferty win, progresywnych koktajli oraz wyselekcjonowanych destylatów.

Skupiamy się na wszystkich produktach, które przechodzą przez nasze drzwi, mamy słabość do warzyw, jednak na tym nie kończymy. Karmimy zgodnie z cyklami natury, zmieniając dźwignie w ciągu roku pomiędzy warzywami, rybami, a mięsem. Menu ewoluuje w miarę dostępności naszych upraw oraz możliwości zaufanych producentów na których polegamy. Jesteśmy silnie powiązani z realną koncepcją z pola na stół. Korzystamy z ekologicznych upraw warzyw, ziół kwiatów i owoców, które uprawiane są przez Natalię i Dominika z proekologicznego pola Jedzeniogród i rosną na niezwykle żyznej ziemi pod Wrocławiem. W sezonie zimowym czerpiemy z zapasów przetworów, a także roślin mrozoodpornych.

W Babie zestawiamy ze sobą rzeczy polskie oraz światowe, bez ograniczeń, łączymy wiele technik gotowania. Stawiamy na bardzo bogatą ofertę win nisko interwencyjnych, klasycznych i nowoczesne podeście do koktajli. Naszą restauracje zaprojektowali Zuza i Piotr Paradowscy z Paradowski Studio.

Więcej o designie można przeczytać w sieci – https://www.vogue.pl/a/wroclawska-restauracja-baba-projektu-paradowski-studio i https://www.designalive.pl/baba-bistro-to-miejsce-zachwyca/