Rozpoczyna się II edycja Konkursu Kulinarnego dla Szefów Kuchni „Kulinarne Grand Prix Wrocławia”, którego celem jest wyłonienie najlepszych kucharzy pracujących
w stolicy Dolnego Śląska. Na zwycięzców czekają wyjątkowe nagrody – w tym staż
w restauracji wyróżnionej gwiazdką Michelin w Barcelonie.
Pierwszy etap – kulinarne wizytówki szefów kuchni
Od 1 września do 30 września 2025 roku trwa I etap konkursu, czyli nadsyłanie zgłoszeń. To właśnie wtedy kucharze mają okazję zaprezentować swój styl i pomysł na jesienne menu. Każdy formularz zgłoszeniowy musi zawierać m.in. opis zawodowych osiągnięć uczestnika, nazwę i recepturę dania głównego oraz trzy zdjęcia potrawy. Konkurs skierowany jest do zawodowych szefów kuchni, którzy w czasie jego trwania pracują w restauracjach lub hotelach na terenie Wrocławia.
Konkurs odbywa się w wyjątkowym czasie – Wrocław w tym roku został wpisany do przewodnika Michelin, co jest ogromnym wyróżnieniem dla lokalnej sceny gastronomicznej.
– „To był historyczny rok dla naszego miasta. Michelin dostrzegł Wrocław i jego kuchnię. Dzięki temu konkursowi chcemy dalej promować Miasto i jego talenty. Pokazać, że wrocławska gastronomia liczy się w Europie. Chcemy, by zgłaszali się zarówno doświadczeni mistrzowie, jak i młodzi kucharze z ambicjami – dla obu grup udział w konkursie może być ważnym krokiem w karierze, a także szansą na staż w renomowanej restauracji z gwiazdką Michelin i zdobycie nieocenionego doświadczenia – podkreśla Jacek Sutryk Prezydent Wrocławia.
Po zakończeniu naboru zgłoszeń Jury wybierze 3-4 finalistów, którzy w październiku zaproszą komisję do swoich restauracji. Przygotują oni menu degustacyjne oparte na motywie jesieni. Degustacje odbędą się 21 i 22 października, a zwycięzcę poznamy 22 października 2025 roku podczas spotkania Prezydenta Wrocławia z branżą gastronomiczną we wrocławskim Ratuszu.
Hasło przewodnie – „Kalendarz zgodny z naturą – Złota Polska Jesień”
Tematem tegorocznej edycji jest „Kalendarz zgodny z naturą – Złota Polska Jesień”. Organizatorzy zachęcają, by uczestnicy sięgnęli po sezonowe produkty i pokazali, jak można je wykorzystać w kreatywny sposób.
– Jesień to niezwykle bogata pora roku dla kuchni – daje naturalne smaki, które same
w sobie są wybitne. Liczymy, że kucharze potrafią je wydobyć i podać w sposób, który połączy tradycję z nowoczesnym warsztatem – dodaje Małgorzata Golak, dyrektor Biura Rozwoju Gospodarczego
Nagrody z kulinarną przepustką do Europy
Stawką w konkursie są wyjątkowe wyróżnienia, które mogą otworzyć przed laureatami drzwi do międzynarodowej kariery. Zdobywca pierwszego miejsca odbędzie dwutygodniowy staż
w prestiżowej restauracji Hofmann w Barcelonie, wyróżnionej gwiazdką Michelin. Laureat drugiego miejsca spędzi tam tydzień, a trzeci finalista otrzyma nagrodę finansową
w wysokości 3000 zł
W Jury Konkursu „Kulinarne Grand Prix Wrocławia” zasiadają: Maciej Dobrzyniecki – Prezydent Akademii Gastronomicznej w Polsce i Wiceprezydent Międzynarodowej Akademii Gastronomicznej w Paryżu, Diego Grimberg – światowej sławy kucharz argentyńskiego pochodzenia, Adam Pawłowski – międzynarodowy sommelier oraz autor książek kulinarnych, Jakub Mazur – wiceprezydent Wrocławia, Alfred Wagner – Prezes WROT oraz Łukasz Budzik – zwycięzca pierwszej edycji, szef kuchni restauracji Między Mostami.
Więcej informacji: https://bip.um.wroc.pl/artykul/376/83460/kulinarne-grand-prix-wroclawia-ii-edycja
